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Café Tagua
Descripción
Este café proviene directamente desde el continente africano, específicamente desde la finca Mchana Estate, en Kenia.
Las cerezas fueron cosechadas entre 1800 y 2150 msnm por la gente trabajadora de la finca, en un entorno donde la naturaleza aún marca el ritmo.
Al probar Tagua, aparecen notas que evocan pomelo, vainilla, whisky y ciruela. Es un café pensado para ser preparado en métodos filtrados, usando el que más te guste, con tiempo, atención y calma.
Aunque este café nace en Kenia, está representado por un ave del sur: la Tagua. No por su origen, sino por lo que simboliza.
La tagua habita lagunas, humedales y riberas tranquilas, entre totoras y aguas calmas donde puede nadar y buscar alimento. Se alimenta de hierbas acuáticas, semillas y pequeños invertebrados, que arranca con su pico desde plantas sumergidas o flotantes.
Se reconoce por su cuerpo negro con reflejos azulados, su pico amarillo intenso y una placa roja sobre la frente. Sus patas grandes y verdosas le permiten caminar con soltura entre la vegetación acuática.
Observarla es un ejercicio de atención: acercarse en silencio al amanecer o al atardecer, mirar cómo se desliza sobre el agua, cómo se comunica con su pareja, cómo todo en ella es movimiento contenido.
